[รีวิว] ลิ้นวัวย่าง (Gyutan Yaki) อาหารขึ้นชื่อของเมืองเซนได (Sendai) มาถึงถิ่นแล้วต้องลอง!

สวัสดีค่า หลังจากที่เราไปเที่ยวเกาะแมว Tashirojima ของจังหวัดมิยางิ (Miyagi) ในตอนที่แล้ว ตอนนี้เราก็อยู่กันที่ตัวเมืองเซนได (Sendai) เรียบร้อยแล้ว และเราก็จะมาลิ้มลองอาหารเด็ดของที่นี่ค่ะ ซึ่งก็คือ “ลิ้นวัวย่าง (Gyutan Yaki)” นั่นเอง

เกี่ยวกับลิ้นวัว (Gyutan)

ลิ้นวัว (Gyutan / 牛たん) เป็นอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อและมีต้นกำเนิดในเมืองเซนได (Sendai) นิยมหั่นเป็นชิ้นๆ หมักกับซอสและนำไปย่างบนเตาถ่านซึ่งเรียกว่า “ลิ้นวัวย่าง (Gyutan Yaki / 牛たん焼)” แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและเครื่องเคียง นอกจากนั้นยังมีการนำลิ้นวัวนำไปปรุงกับเมนูอื่นๆ เช่น แกงกะหรี่ลิ้นวัว (Gyutan Curry / 牛たんカレー), สตูว์ลิ้นวัว (Gyutan Stew / 牛たんシチュー) เป็นต้น

ร้านที่ขายลิ้นวัวในเซนไดนั้นก็มีหลายร้านมากและสามารถหาทานได้ง่ายมาก อย่างในสถานี JR Sendai ก็มี “ถนนลิ้นวัว (Gyutan Dori / 牛たん通り)” ซึ่งเต็มไปด้วยร้านที่ขายลิ้นวัวค่ะ ราคาก็ถือสูงพอสมควร ขึ้นอยู่กับปริมาณและความหรูของร้านค่ะ

สำหรับในรีวิวนี้ เราจะพาไปลองร้านลิ้นวัวแบบ Local สัมผัสบรรยากาศแบบญีปุ่นกันค่ะ แต่ว่าร้านไม่ได้อยู่ในสถานี JR Sendai นะคะ ต้องเดินออกมาอีกหน่อยค่ะ ว่าแล้วก็ไปชมกันเลยดีกว่า~

รีวิวลิ้นวัวย่างที่ร้าน Myodai Gyutan Yakikanon

ร้านที่เราจะไปนั้นมีชื่อว่า Myodai Gyutan Yakikanon (名代 牛たん焼 かんの) อยู่ห่างจะสถานี JR Sendai เพียง 3-5 นาทีในการเดินเท้า เป็นร้านเนื้อย่างเล็กๆ หน้าร้านดูไม่หรูหราอลังการ แต่อบอุ่นในแบบญี่ปุ่นและด้วยความชื่นชอบส่วนตัวที่ไม่ชอบความพลุกพล่าน ทำให้เราเลือกร้านนี้ค่ะ

การเดินทางก็ไม่ยากค่ะ ให้เดินออกจากสถานี JR Sendai ประตู West Exit (ประตูที่ 14) แล้วเดินต่ออีกหน่อย มุ่งหน้ามาทางบริเวณสะพานลอยตรงห้างที่มีร้าน Uniqlo ค่ะ (ถ้ามองจากฝั่งของร้าน Uniqlo จะเห็นร้านลิ้นวัวย่างอยู่ตรงหัวมุมซอยเล็กๆ) และให้ข้ามถนนมาอีกฝั่ง ก่อนถึงร้านจะเจอกับร้าน Yoshinoya รับรองว่าไม่หลงแน่นอนค่ะ

ภาพจากดาวทียมโดย Google Map ค่ะ

บรรยากาศรอบร้านๆ จะในเวลากลางคืนก็ค่อนข้างครึกครื้นไม่น้อย ตามทางเท้าก็มีจักรยานจอดอยู่เต็มไปหมดค่ะ เนื่องจากว่าแถวนี้เป็นบริเวณที่ใกล้กับท่เดินเที่ยวของคนในเมือง และนอกจากร้านลิ้นวัวย่างที่เราแนะนำแล้ว รอบๆ ก็ยังมีร้านเนื้อย่าง ร้านอิซากายะ ร้านราเมน ใครชอบแบบไหนก็เลือกได้ตามอัธยาศัยเลยค่ะ

สำหรับเมนูหน้าร้านของ Myodai Gyutan Yakikanon ก็มีโชว์เมนูเด็ดๆ ทั้งแบบจานเดี่ยว และแบบเซ็ต รวมทั้งเครื่องเคียง กับแกล้ม รวมถึงเครื่องดื่มที่มีขายในร้านอีกด้วยค่ะ

ด้านในร้านนั้นก็ไม่กว้างมาก เป็นเพียงเคาท์เตอร์เดี่ยวนั่งยาวไปจนถึงหลังร้าน แต่เวลานี้พึ่งเปิดร้าน จึงยังไม่มีใครมา แต่น้ำเสียงของเจ้าของร้าน พ่อครัวและคนเสิร์ฟก็ทำให้เรารู้สึกถึงการบริการแบบญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

เมื่อเงยขึ้นมองก็พบเข้ากับขวดสาเกมากกมายเรียงรายอยู่ด้านบนเค้าเตอร์ แต่นั่นเราสั่งไม่ได้นะคะ มีเจ้าของหมดแล้วค่า ส่วนใหญ่คือดื่มไม่หมดแล้วเขาจะฝากไว้ที่ร้านเอาไว้มาดื่มคราวหน้านั่นเอง แต่สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบดื่มก็สามารถเครื่องดื่มที่มีอยู่ในเมนูได้ค่ะ

เมนูนั้นจะวางอยู่ตรงหน้าของเรานั้นเอง มีทั้งแบบจานเดี่ยวและแบบเป็นเซ็ต ทำให้เราเลือกที่จะทานได้แบบถูกจริตเราค่ะ ในส่วนของเมนูที่ไม่มีภาษาอังกฤษนั้น สามารถถามได้กับเจ้าของร้าน หรือถ่ายรูปภาพเมนูหน้าร้านนำมาให้เขาดูก็ได้ค่ะ

เนื่องจากเราชอบที่จะลองความเป็น Original ดังนั้นเมนูที่เราสั่งจึงเป็นเมนูที่แสนเรียบง่ายอย่างมาก “ลิ้นวัวย่างเกลือ (名代 牛たん焼 塩味)” ซึ่งมาพร้อมกับเครื่องเคียงอีกเพียงเล็กน้อย ราคา 1,380 เยน และเพื่อซึมซับรสชาติของวัตถุดิบได้มากที่สุด งานนี้ขอละเลียดชิมทีละนิดๆ นะคะ

เมื่อสั่งไปแล้วคุณลุงหลังเคาทฺเตอร์เขาก็จะย่างสดๆ ให้เราทานตรงนั้นเลยค่ะ กลิ่นหอมๆ ของเนื้อย่างผสมกลิ่นเกลือโชยมา เรียกน้ำลายได้ดียิ่งนัก ระหว่างที่ย่างให้เราทานนั้น คนทำก็ชวนเราคุยไปสรรพเพเหระ ทำให้การทานอาหารมื้อนี้ได้อรรถรสยิ่งขึ้นไปอีก

ความนุ่มละมุนลิ้นระยะประชิดจมูกแบบนี้ใครจะทนไหว ทันทีที่เข้าปากนี่คือแบบ ทั้งนุ่ม เด้งดึ๋งเหมือนหมูเด้งย่าง รสเกลือช่วยชูรสของเนื้อได้อย่างดีทีเดียว

อาหารมื้อนี้เป็นอาหารมื้อที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เดินทางมายังเมืองเซนไดแห่งนี้เลยค่ะ ความเหนื่อยที่มีมาทั้งวันก็หายเป็นปลิดทิ้ง สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่มาเยี่ยมเยือนเมืองนี้ ก็แวะเวียนมาทานกันได้นะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่าาา

ข้อมูลร้าน Myodai Gyutan Yakikanon

ชื่อร้านภาษาญี่ปุ่น

名代 牛たん焼 かんの (Myodai Gyutan Yakikanon)

ที่อยู่ :
1 Chome-7-41 Chuo, Aoba Ward, Sendai, Miyagi Prefecture 980-0021

เวลาเปิด-ปิด :
11:00 – 23:00 น. (L.O. 22:30)

บทความเที่ยวเซนได (Sendai) ดูทั้งหมด »

• เมืองเซนได

· การเดินทางจากโตเกียวไปเซนได (Tokyo → Sendai) ในจังหวัดมิยางิ (Miyagi)
· JR Sendai Station สถานีหลักของเมืองเซนได พร้อมแนะนำร้านค้าต่างๆ
· ลิ้นวัวย่าง (Gyutan Yaki) อาหารขึ้นชื่อของเมืองเซนได (Sendai)
· Kyou Bar Lounge & Inn โรงแรมริมแม่น้ำ ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่เซนได (Sendai)
· เที่ยวเซนได (Sendai) 1 วัน ชมใบไม้เปลี่ยนสี ปราสาทเซนได (Sendai Aoba Castle)

• แหล่งท่องเที่ยวใกล้เคียง

· Tashirojima เกาะแมว (Cat Island) แห่งจังหวัดมิยางิ (Miyagi)
· Zao Fox Village (Zao Kitsune Mura) หมู่บ้านจิ้งจอกแห่งจังหวัดมิยางิ (Miyagi)
· การเดินทางจากเซนไดไปยามาเดระ (Sendai → Yamadera)
· ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่ Yamadera Temple วัดบนเขาที่อายุเก่าแก่กว่า 1000 ปี