[รีวิว] ร้าน Tonkatsu Banban กับซอสคัตสึด้งรสชาติเมือง Aizu-wakamatsu จังหวัดฟุคุชิมะ

หลายบทความก่อนหน้านี้เราได้รีวิวไปทั้งสถานที่ท่องเที่ยวและโรงแรมในจังหวัดฟุคุชิมะ (Fukushima) กันไปแล้ว คราวนี้จึงมาถึงคราวของการรีวิวอาหารอร่อยๆ บ้างค่ะ โดยร้านแรกที่อยากนำเสนอชื่อร้าน “Tonkatsu Banban (ทงคัตสึ บัน บัน)” เป็นร้านขายทงคัตสึด้งหรือข้าวหน้าหมูทอดชื่อดังของเมือง ที่อยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ Aizu- Wakamatsu

เกี่ยวกับร้าน Tonkatsu Banban

ร้าน Tonkatsu Banban (とんかつ番番) ตั้งอยู่ที่เมืองไอสุวากามัตซึ (Aizu- Wakamatsu) ในจังหวัดฟุคุชิมะ (Fukushima) เป็นร้านอาหารประเภทของทอดโดยเฉพาะ โดยดำเนินกิจการมานานกว่า 30 ปี มีของขึ้นชื่อคือ ซอสคัตสึด้ง (Katsudon Sauce) ซึ่งมีความโดดเด่นที่ซอสรสเข้มข้นเคลือบบนหมูทอดชิ้นโตจนล้นชาม ทานกับกะหล่ำสดหวานๆ ปริมาณจุใจเริ่มต้นที่ราคา 1,000 เยน

• เวลาทำการ:
  • Lunch: 11:00- 14:30 น.
  • Dinner: 16:30 – 20:30 น.
• วันหยุด: ทุกวันพุธ
• ที่จอดรถ: มีบริการ
• ที่อยู่: 2 Chome-1-32 Higashisengoku, Aizuwakamatsu, Fukushima Prefecture 965-0818 [ดูแผนที่]
• การเดินทาง: 
  • เดินเท้าจากสถานี Aizu-Wakamatsu 20 นาที
  • นั่งรถบัส Aizu Bus City Course ลงป้าย Heiankaku-mae [平安閣前（ベル・ルクス) ] แล้วเดินต่ออีก 3 นาที
  • นั่งแท็กซี่จากสถานี Aizu-wakamatsu ประมาณ 5 นาที (ค่าโดยสาร 960 เยน)

รีวิวร้าน Tonkatsu Banban

ร้าน Tonkatsu Banban เป็นร้านเล็กๆ ที่มีบรรยากาศภายในร้านอบอุ่นสไตล์ Home Made ค่ะ ที่นั่งก็แบ่งเป็นสัดส่วนอย่างดี ให้ความรู้สึกความเป็นส่วนตัว เหมาะกับการมาทานเป็นครอบครัวและการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงอีกด้วย

การตกแต่งรอบๆ ร้านเรียบง่าย แต่มีเสน่ห์ อีกทั้งยังมีเจ้าวัวแดงที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองไอสุวากามัตซึอีกด้วย ชาวเมืองนี้เชื่อกันว่า “วัวสีแดงนำมาซึ่งความโชคดี” ดังนั้น เราจะเห็นวัวแดงประดับอยู่ในสถานที่ต่างๆ รวมถึงของฝากของเมืองนี้ด้วยค่ะ

อีกหนึ่งการการันตีว่าร้านนี้เขาดังจริงจัง ลายเซ็นของผู้มีชื่อเสียงที่ได้แวะเวียนมาทานอาหารที่ร้านนั่นเองค่ะ ไม่ใช่เฉพาะคนดังที่ออกรายการโทรทัศน์นะคะ คำว่าคนดังของญี่ปุ่นยังรวมถึง นักกีฬาหรือมืออาชีพในวิชาชีพนั้นๆ ด้วย เช่น นักเล่าเรื่องตลก เป็นต้น

ส่วนแอดมินนั้นมากันเป็นหมู่คณะ ที่นั่งก็จะอลังการงานสร้างหน่อยๆ ค่ะ สำหรับคนที่กลัวว่าที่นั่งจะไม่ว่าง หรือมากันหลายๆ คนก็ควรจะจองเอาไว้ล่วงหน้า พร้อมเมนูที่เราอยากทานค่ะ เมื่อถึงเวลาก็นั่งทานได้เลย ไม่ต้องรอนั่นเอง

นี่คือหน้าตาของเซ็ตที่เราสั่งค่ะ คือใหญ่จนน่าตกใจ หมูมาแบบไม่เกรงใจท้องน้อยๆ ของเราเลย แต่สำหรับคุณผู้ชาย น่าจะพอดีกับกระเพาะนะคะ อิ อิ ส่วนเครื่องเคียงเป็นมะเขือม่วงผัดกับโชยุ (เดา) ของดอง และซุปมิโซะ ค่ะ พร้อมด้วยชารสเข้มอีก 1 ถ้วย

น้ำซอสที่เคลือบบนชิ้นหมูเข้มข้นมากก มีรสหวานอมเปรี้ยว บอกเลยว่าคนที่ไม่สันทัดเรื่องความเค็มของอาหารญี่ปุ่นจะยอมแพ้ไปเลย แล้วอะไรที่ว่าอร่อย? จริงๆ แล้วแอดมินคิดว่ามีวิธีการทานที่ถูกต้องอยู่นะคะ

โดยวิธีการทานให้อร่อยที่แอดมินทดลองดูนั้นคือ การทานพร้อมกับกะหล่ำหั่นฝอยในปริมาณมากหน่อย ตัวกะหล่ำจะช่วยลดความเค็มที่อยู่ในปากได้ ทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ จะทำให้ได้รสที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมร้านถึงให้กะหล่ำเยอะมากกกก

นอกจากนี้ก็แนะนำให้ทานของดองตัดรสเลี่ยนของอาหารประเภททอด และเครื่องเคียงที่มีรสเบากว่าควบคู่ไปด้วยค่ะ ทำให้ทานได้ง่ายขึ้น หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือ จิบชาข้างๆ ไปพลาง ซึ่งชารสเข้ม (ขมนิดๆ) จะช่วยเยียวยาลิ้นของเราเอง อิ อิ อาหารญี่ปุ่นมีหลักการทานอยู่ที่การทำให้อาหารละจานสมดุลกัน เวลาทานจึงต้องทานควบคู่กันไปด้วยนั่นเองค่ะ

สำหรับผู้เชี่ยวชาญที่ไม่หวั่นไหว ก็สามารถเติมซอสสูตรเด็ดได้แบบไม่อั้นเลยนะคะ อยู่ในโอ่งเล็กๆ ใบนั้นเลยค่ะ หุ หุ สำหรับแอดมินต้องขอขอบคุณชารสเข้มและกะกล่ำหวานๆ ค่ะ

และสุดท้ายอีกวิธีหนึ่งคือ การทานหมูทอดไปพลางจิบเบียร์ไปพลางก็ช่วยได้นะคะ ที่ระเทศญี่ปุ่นนั้น อาหารที่ทานกับแกล้มแอลกอฮอลล์จะมีรสชาติเค็มอยู่แล้ว การดื่มเบียร์ไปด้วย ทานไปด้วยจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจมากค่ะ!

สำหรับวันนี้ขอลากันไปเพียงเท่านี้ แล้วเจอกันใหม่ในรีวิวหน้านะคะ  สวัสดีค่า

อ่านตอนต่อไป » [รีวิว] ร้าน Takino ชวนชิมอาหารท้องถิ่นชาว Aizu-Wakamatsu จังหวัด Fukushima